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高仿茅台制作流程与真品有什么不同能喝出来差别吗?

时间:2020-09-12   访问量:1143

  茅台酒作为中国酱香型白酒的典范,业内把酱香型白酒称作茅型,茅台酒获此殊荣,是怎么制作出来的呢?市面上高仿茅台宣传说口感相似度95%以上是真是假,是如何仿制的呢,我们先看一下茅台酒的制作流程

一、茅台酒是整粒发酵

  茅台酒的原料不压部磨,直接用整粒高粱发酵

二、结合发酵法

  茅台酒用两种发酵结合的方法。核心内容是堆积发酵,有氧发酵,利用微生物开展发酵,其关键香味成分就是这个流程中形成的。其次是入池发酵无氧发酵,

三、以酒勾酒的茅台

  茅台酒基酒根据轮次、酒龄、典型体、酒度的不同,得到上百种基酒的组合。

  

高仿茅台制作流程与真品有什么不同能喝出来差别吗?


四、茅台的存储方法

  茅台酒基酒会放进陶坛开展长久的存储,最少3年,经历时光轮转磨炼,酒香更为浓厚

  

五、茅台取酒方法

  茅台酒9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,最终得到七个轮次基酒酒精度数和风格都有所不同,再将每轮次区分。

  了解了茅台酒的制作流程,那么市面上的高仿茅台酒号称一比一,又是怎么做到的呢

 

六、高仿茅台如何仿制

  其实,仿制茅台酒有分三六九等,有的只仿外包装,酒是随便用其他酒代替的,这种仿度比较低廉,有的是茅台镇的其他酒厂出产的,真正的高仿茅台,是严格按茅台酒一样的工艺、环境、方法去酿制的,甚至专门从茅台酒厂重金挖人,更有直接用茅台勾兑其他高档白酒的,这样的高仿茅台可能只有专业的品酒人员才能分辨的出了。

  总的来说,茅台的品质被大家认可与其工艺流程是分不开的,市面上比较顶级的高仿茅台也确实能按照一样的工艺去仿制,所以高仿茅台除非是专业品酒师,否则一般人很难认出来喝出来,想购买的大可以 放心购买高仿茅台